Ruokayrittäjä tekee paljon muutakin kuin elintarvikkeita
Kun ajattelemme elintarvikealan yrittäjää, ensimmäinen mielikuva on usein ihminen, joka valmistaa tuotteita. Todellisuudessa yrittäjän työ on paljon laajempi. Yhden päivän aikana ruokayrittäjä voi olla tuotekehittäjä, valmistaja, markkinoija, myyjä, logistiikkavastaava ja kirjanpitäjä. Kaikki nämä osa-alueet vaikuttavat toisiinsa. Siksi kokonaisuuksien hallinta on yksi tärkeimmistä taidoista ruokayrittäjyydessä.
Ensin pitää nähdä kokonaisuus
Kokonaisuutta on vaikea hallita, jos ei ensin tiedä, mistä se muodostuu. Monelle yrittäjälle on hyödyllistä pysähtyä hetkeksi ja kirjoittaa ylös kaikki yrityksen osa-alueet.
Esimerkiksi:
tuotekehitys
valmistus
markkinointi
myynti
pakkausten ja etikettien suunnittelu
logistiikka
hallinto
Kun nämä näkee paperilla, moni asia alkaa hahmottua paremmin.
Mihin aika oikeasti kuluu?
Seuraava askel on miettiä, mihin oma aika oikeasti kuluu. Moni yrittäjä huomaa tässä vaiheessa kolme asiaa:
Aikaa kuluu paljon asioihin, jotka eivät suoraan tuo myyntiä
Osa tehtävistä vie paljon energiaa
Jotkut tärkeät asiat jäävät liian vähälle huomiolle
+ yleiseen haahuiluun kun langan pätkiä on joka puolella.
Kaikkea ei tarvitse tehdä itse
Yrittäjän ei tarvitse olla paras kaikessa. Joskus kannattaa miettiä:
voisiko jonkin asian ulkoistaa
voisiko jonkin tehdä yhdessä toisen yrittäjän kanssa
voisiko jonkin jättää tekemättä
Tämä vapauttaa aikaa siihen, missä yrittäjä on parhaimmillaan.
Entä jos tuotekehitys ei ole juuri nyt tärkeintä?
Tuotekehitys on usein ruokayrittäjän lempiasia. On innostavaa kokeilla uusia reseptejä ja kehittää uusia tuotteita. Mutta joskus kannattaa pysähtyä kysymään: Myyvätkö nykyiset tuotteet jo niin paljon kuin voisivat?
Jos vastaus on ei, voi olla järkevää keskittyä hetkeksi myyntiin ja markkinointiin. Uusi tuote ei aina ratkaise ongelmaa.
Joskus ratkaisu on se, että nykyiset tuotteet löytävät enemmän asiakkaita. Tai se nykyinen tuote vaatii hieman muokkaamista.
Kokonaisuuden näkeminen helpottaa päätöksiä
Kun yrittäjä näkee yrityksensä kokonaisuuden, päätösten tekeminen helpottuu. On helpompi päättää:
mihin käyttää aikaa
mitä kehittää
mitä tehdä vähemmän
Ja usein juuri tämä tuo eniten helpotusta yrittäjän arkeen.
Mini-työkalu
Jos olet kiinnostunut ymmärtämään mihin aika menee kommentoi alle mini tai laita viestiä mirka@ihanparasta.com niin lähetän tosi simppelin työkalun. Sen avulla pääsee taas jo eteenpäin!
Tarvitsetko apua kokonaisuuksien hallintaan?
Minä voin auttaa:
• selkeyttämään yrityksesi kokonaisuuden
• priorisoimaan tärkeimmät tehtävät
• kehittämään prosesseja, jotka säästävät aikaa ja energiaa
• löytämään tavat, joilla yrityksesi tuottaa enemmän ilman ylimääräistä stressiä
Laita viestiä tai kommentoi alle. Jutellaan, miten voin olla avuksi juuri sinulle ja yrityksellesi!
Mirka
